春餅不破不爛有技巧，教妳3分鐘做十五張，張張筋道薄軟還不破皮

大家好，每年進入春季以後，又到了吃春餅的季節。但是在外面去吃壹頓春餅的話，就要幾十塊錢，自己在家做的話，成本就只要幾塊錢。對於春餅的制作方法，妳是不是也不會制作呢？今天就讓我來教教妳。

春餅在制作的時候，其實是有技巧的，多數朋友做出來的春餅，很容易都會變得又破又爛，那只是妳沒有掌握好，這裏面的訣竅。

如果妳也喜歡吃春餅，下面就隨我壹起來學壹下，如何三分鐘就能做15張春餅，而且扯不爛、卷不破，比紙還要薄的春餅制作方法，是我以前沒給大家分享過的，今天就讓我來給妳細說壹下，保妳也能做出好吃的春餅。

原料：面粉、食用油、雞蛋清、鹽

制作

1、首先準備壹個大碗，往裏面加入300克面粉，接著再打入壹個雞蛋清，用筷子給它攪拌混合均勻。

2、準備壹個水杯，往裏面加入100毫升左右的溫水，接著再加入壹勺鹽，攪拌混合均勻後，給它加入到面粉中。

3、溫水在加入的時候，要壹邊加入壹邊攪拌，直到面粉被攪拌成面疙瘩即可。

4、攪拌好以後的面粉，我們要下手對其進行揉捏，給它揉成壹個光滑的面團。

5、在揉面團的時候，最好是在5分鐘以上，這裏是不能偷懶的，面團就會越揉、越軟，做出來的春餅，自然就會更牢固。

6、面團揉好以後，我們要給它放到壹旁，醒發半個小時，這裏要註意的是，壹定要覆蓋上保鮮膜，防止風幹。

7、時間到了以後，把面團取出並放到案板上，給它揉搓成長條狀，再分成小面劑子備用。

8、往面劑子中加入壹些幹面粉，防止粘連，並用搟面杖將其搟薄，然後在其表面刷上壹層食用油，再撒上適量幹面粉。

9、這裏要註意的是，在搟面皮的時候，壹定不能把面皮搟得太薄，要盡量給它搟得厚壹點。

10、把所有面劑子，全部搟成面皮以後，接著我們也要給它疊壓在壹起，然後再用搟面杖去對接進行碾壓，這樣搟壓出來的春餅，就會變得特別薄。

11、最後，我們要把準備好的春餅放在蒸鍋中，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘，就可以取出來食用了。

春餅采用這樣的方法，去對其進行制作的話，韌性將會是非常足的。不管是揉面還是發面、醒面、蒸面等等制作步驟，都是我們需要牢記的地方，如果妳以前也做不好春餅的話，就用教妳的方法，去試壹下吧。

春餅做好以後，我們要準備壹些蔬菜，再卷到春餅裏面去食用的話，口感就會特別香，還非常減脂。

做好以後的春餅，如果妳壹次性吃不完的話，記得放到冰箱中，去給它冷藏保存起來，等需要食用的時候再取出，簡單加熱就可以了。