魷魚卷起來之前怎麽切？
1將魷魚背部切開，
2.先切橫刀，按魷魚邊緣2 mm，按順序切。刀口要基本壹致，不要切掉魷魚面。
3.然後用橫刀切魷魚，再用豎刀切魷魚，這樣整個魷魚表面就出現了壹個小口。
4.最後，將魷魚切成5厘米×3厘米寬的片。燒開水。把切好的魷魚塊放入開水中飛起，自然會卷起來。再次啟動油鍋，放入姜、蒜、辣椒，其他配菜加少許料酒，加鹽翻炒卷好的魷魚，即可出鍋。
。
2.先切橫刀，按魷魚邊緣2 mm，按順序切。刀口要基本壹致，不要切掉魷魚面。
3.然後用橫刀切魷魚，再用豎刀切魷魚，這樣整個魷魚表面就出現了壹個小口。
4.最後，將魷魚切成5厘米×3厘米寬的片。燒開水。把切好的魷魚塊放入開水中飛起，自然會卷起來。再次啟動油鍋，放入姜、蒜、辣椒，其他配菜加少許料酒，加鹽翻炒卷好的魷魚，即可出鍋。
。