妳需要做花椰菜沙拉嗎？

涼拌花椰菜需要烹飪。

菜花可以先用開水焯壹下再吃，但不宜久煮，否則菜花會融化。如果不想焯水菜花，可以在涼拌前用溫水浸泡菜花，也可以焯水。

石花菜可以入藥，也可以食用。吃起來脆嫩，可以拌涼菜，做成涼粉。石花菜也是提取瓊脂的主要原料。瓊脂又名豆瓣菜、澱粉、明膠，是壹種重要的植物膠，屬於纖維食品，可溶於熱水。瓊脂可用於制作冷食、果凍或微生物培養基。