冰心綠豆餅冰心月餅綠豆餡怎麽做？
配料去皮綠豆125g
輔料糖40g黃油25g麥芽糖1勺
步驟1。將去皮的綠豆用清水浸泡至少8小時(我是晚上泡的，第二天做)。
2.將泡好的綠豆放入容器中，放入蒸籠中蒸熟。記得加壹點水壹起蒸。
3.蒸綠豆時，稱白糖和黃油。
4.將蒸好的綠豆放入料理機中，加入少許冷水，打成綠豆沙(我打了兩次)。
5.這是調好的綠豆醬，很細膩。
6.將綠豆沙倒入不粘鍋中翻炒片刻，然後加入糖繼續翻炒。
7.糖融化後，加入黃油繼續翻炒。
8.最後加入壹湯匙麥芽糖，翻炒至綠豆沙能盛壹團。
9.炒好的綠豆沙冷卻後，分成大小均勻的小球(每個最好在25g到30g左右)。
10.取壹份綠豆面團放入抹油的模具中，用小勺輕輕壓壹下。
11.然後將模具倒扣在幹凈的油紙上脫模。
12.將所有綠豆糕依次做好，密封放入冰箱。它們味道最好。它們真的是冰涼的綠豆糕。