蝦怎麽做才好吃？
1.選擇大小均勻的鮮蝦，否則會因為煮的不均勻，有的太老，有的沒熟，味道會不壹樣。
2.把大蝦的腳、須、槍切掉，用牙簽挑出大蝦背部第二段的沙線。蝦線是蝦的腸胃。如果不挑出來，會很醜，影響口感。
3.將炒鍋放入水中燒開，加入3湯匙料酒，然後放入姜片燒開。加入料酒和姜片可以去除鮮蝦的腥味。
4.鍋裏的水再次燒開後，把處理好的大蝦放進去，攪拌，讓蝦受熱均勻，等鍋燒開後焯水至熟。
5.鮮蝦焯水時，混合壹碗汁，取壹小碗，加入3湯匙醬油、2湯匙陳醋、1茶匙香油、適量蒜末、適量姜末和少許鹽，攪拌均勻。
5.鮮蝦焯水時，混合壹碗汁，取壹小碗，加入3湯匙醬油、2湯匙陳醋、1茶匙香油、適量蒜末、適量姜末和少許鹽，攪拌均勻。