雞爪怎麽做？

做法如下:

配料:雞爪、冰糖、料酒、醬油、蠔油、豆瓣醬、甜面醬、姜、蒜、香菜、香葉、桂皮、花椒。

1.準備好食材，雞爪清洗幹凈，放入密集袋中，加入2勺料酒和4片生姜稍微腌制壹下，去除腥味。準備壹壺水，燒開。

2.將雞爪煮熟，再次煮沸後關火，用自來水沖洗幹凈，瀝幹水分。

3、熱油起鍋，蒜、姜、花椒炒香。倒入雞爪，攪拌均勻。倒入醬油，輕輕翻炒，倒入純凈水，不要雞爪即可。

4.加入壹勺豆瓣醬，壹勺豆瓣醬，2勺蠔油。然後加入香葉、桂皮、芫荽粉、冰糖，燒開。轉小火燉30分鐘左右。打開蓋子，用大火收集汁液。

5、裝盤，撒些白芝麻即可食用。