蘿蔔餡的餃子怎麽包？

材料？

面粉

半棵卷心菜

五花肉末500克。

金針菇

5-6根蔥

烹飪酒

餃子餡調料

鹽

麻油

淡醬油

老抽

餃子的包心菜塞豬肉的方法？

將剁碎的五花肉倒入鍋中，加入鹽、料酒、清水、餃子餡調料、生抽、老抽，用筷子朝壹個方向攪拌。

將卷心菜、金針菇和青蔥切碎。

將白菜末、金針菇碎、小蔥混合在肉裏，再加入香油拌勻，做餡料。

攪拌面粉。現在很熱。我壹般是2: 1混合面粉和水(如果是100克面粉，加50克水就行了。)揉成面團，蓋上濕布或保鮮膜醒發15分鐘。

在案板上撒上幹面粉，然後把面團搓成長條狀，切成小劑量，把小劑量壓平，用搟面杖搟成薄片。妳可以留著餃子。包的時候要擠緊，不要露出餡。

燒開壹鍋水，放入餃子，再燒開，加入壹小碗涼水，重復3次，餃子浮到水面就可以吃了。