中餐就餐禮儀文化有哪些
禮儀是人類為維系社會正常生活而要求人們***同遵守的最起碼的道德規範，它是在人們在長期***同生活和相互交往中逐漸形成，並且以風俗、習慣和傳統等方式固定下來。以下是我整理的中餐就餐禮儀，希望可以提供給大家進行參考和借鑒。
中餐就餐禮儀1
中餐壹般都使用圓桌，中間有圓形轉盤放置食品，進餐時將菜夾到面前的小碟子享用。
中餐的餐桌禮儀基本上很簡單、自在，最不受拘束。只要留意以下要點即可。
1.主客優先。主客還未動筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動手。
2.有人夾菜時，不可以轉動桌上的轉盤;有人轉動轉盤時，要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。
3.不可壹人獨占喜好的食物。
4.避免使用太多餐具。中餐的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。
座位
到了壹個桌子前，要分清主次席。壹般說，在人家裏，背對廚房門的為下座，面對廚房的為上座;在餐館裏，服務員上菜的壹方為下座，對面則是上座。如果自己是客人，當然可以應主人只邀坐上座，而請客的壹方自己則坐下。總之就是壹大桌人中掂量自己應該有多受尊敬就坐到哪裏去吧!若是亂了秩序，要麽就是存心不尊敬別人，要麽就是自己太傻了。
斟酒
應由主人為客人倒酒，身份地位最下的為最要尊敬的人倒酒。如果自己是陪客，既不是主人也不是客人而是在中間陪酒的，那麽就什麽也不用管了，等著別人為妳倒吧。
倒酒的時候還有個量的問題。好朋友，熟的考慮對方的酒量而倒，而對需要尊敬的，自己的壹定要比別人的多，要不然就像買菜還價壹樣。若是自己實在酒量不行則壹定要聲明在前，請求對方諒解，成功與否喝多少就看自己本事了。
自己的酒喝完了，別人的還沒有喝完，若是平輩，別人要跟妳倒，可以說“妳自己都沒喝完”，長輩的話，如果真的不能喝就講實話，長輩應該會體諒，實在不行就認命了。
順序
酒桌上是壹定要敬酒的。不管是倒酒還是敬酒，都有個順序問題。自己為別人倒酒，自己的就肯定是在最後，敬酒和倒酒都要始終如壹的壹個順序，要從身份最高的喝酒的人開始，依次降低，不好控制的話就順時針，逆時針壹圈都行，只要壹圈該做的酒都做完了。
另外需要註意的就是，如果自己是上面所述的陪客，千萬不要在主人敬酒之前敬酒，那就是搶人家的風頭了!
中餐就餐禮儀2
1、進餐時，先請客人中長者動筷子。夾菜時每次少壹些，離自己遠的菜就少吃壹些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙壹小口壹小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝，不要壹邊吹壹邊喝。有些人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人壹起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。
2、進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說壹聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話，以示歉意。
3、如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習慣，菜是壹個壹個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來壹個新菜時就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。
4、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子裏，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。
5、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吐虎咽地大吃壹頓，更不要貪杯。
6、送食物入口時，兩肘應向內靠，不宜向兩旁張開，碰及鄰座。
7、遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。
8、不要向別人勸酒，不允許當眾脫衣解帶，不要議論令人作嘔之事。他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。如是主人親自烹調食物，勿忘予主人贊賞。
9、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
10、要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意為主，還是以聯絡感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時就要註意，把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感。如果是後者，只需要註意壹下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜肴上。
11、用餐結束後，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐後不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。
中餐就餐禮儀3
壹、入座的禮儀。先請客人入座上席，在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座後不要動筷子，更不要弄出什麽響聲來，也不要起身走動。如果有什麽事要向主人打招呼。
二、進餐時，先請客人中長者動筷子。夾菜時每次少壹些，離自己遠的菜就少吃壹些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙壹小口壹小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝，不要壹邊吹壹邊喝。有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人壹起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。
三、進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說壹聲“真不好意思”、“對不起”、“請原涼”之類的話，以示歉意。
四、如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習慣，菜是壹個壹個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來壹個新菜時就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。
五、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上仍，要慢慢用手拿到自己的碟子裏，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。
六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃壹頓，更不要貪杯。
七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
八、要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意為主，還是以聯絡感情為主，或是以吃飯為主。如果是前著，在安排座位時就要註意，把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感。如果是後著，只需要註意壹下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜肴上。
九、最後離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以後到自己家做客，以示回敬。
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