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松陽縣美食

松陽縣的美食有湯圓、黃米糕、黃米果、松陽煎餅、松陽糖糕。

1,山粉院:山粉院又叫山粉灣,滿堂紅。用石粉和芋頭拌入煮好的雞肉鹵汁,加入肉末和調味料,拌勻,放入蒸鍋中煮熟,食用時再切成片、條或顆粒。山粉是正宗的蕨根粉,其次是葛粉,現在用的多是紅薯粉。

2.黃年糕:黃年糕是將松陽高山特有的灌木燒成灰燼,瀝幹汁液,將上品莖米浸泡至米黃色、橙色,洗凈蒸熟,在石臼中搗成球狀,切成小塊,趁熱揉成扁圓形或長條狀。黃米糕色澤晶瑩,清香宜人,柔韌可口。和肉絲、青菜、冬筍絲等壹起炒。是松陽民間傳統節日或招待貴賓的美味佳肴。

3.黃米果:用山中特制的灌木燒成灰,瀝幹汁液,將上品梗米浸泡至米黃色、桔黃色,洗凈蒸熟,放入石臼中搗成球狀,再切成小塊,趁熱揉成扁圓形或長條。黃中帶綠,色澤晶瑩,香味宜人,鮮嫩可口。用肉絲、青菜、冬筍等炒。,具有較好的色澤和口感,是松陽、遂昌、龍泉、清遠、靜寧等縣的傳統民間節日或招待貴賓的食品。

4、松陽煎餅:松陽煎餅端午節吃煎餅是松陽的傳統吃法之壹。松陽的煎餅以皮薄餡細而聞名。端午節期間,人們經常用木耳、蘑菇、黃花菜、竹筍、豆芽、黃瓜、春分豆、豆腐幹、煎蛋、豬肉、蝸牛頭等。以切絲、切塊、翻炒、煮熟為餡料,用面粉和水烤成薄薄的圓皮,放上各種菜餡,將餅皮包成竹筒狀作為食物。煎餅壹年四季都可以做,是松陽最有地方特色的小吃之壹。

5、松陽糖糕:松陽民間有過年做糖糕的習俗。選擇最好的糯米粉,加入紅糖和水,然後撒上紅糖、桂花、芝麻等。放入米粉中,攪拌均勻,放入蓋有葉子的蒸籠中蒸熟。糖糕色澤深紅,香甜可口,還有人將鮮嫩的艾葉放入米粉中,使糕呈綠色,也叫青糕。