葛根的莖葉有什麽作用？

葛根是壹種營養獨特、藥食同源的綠色食品。其澱粉含量高達40%，並含有大豆苷、葛根素等異黃酮，鐵、鈣、硒、鍺等微量元素，人體必需的13種氨基酸。

經濟與飼料:葛藤全身是寶，莖皮纖維可用於編織葛布，也可作為造紙原料，葛渣可作為食用菌栽培基地，葉是優良的綠色飼料。葛根可以做成葛花茶，有解酒美容的功效。

擴展數據:

培養

要搭棚，方便其攀援生長，盡量減少葛根與地面的接觸，促進塊根膨大，獲得高產。當葛藤長到50厘米時，要及時搭架拉藤，每株1-2根藤，用2米長的竹竿或木桿搭成人字棚。

及時修剪藤蔓，及時去除主蔓1.5m以下的側蔓和老葉，讓1.5m以上的側枝生長。第二年開春後，盡早修剪，每株留2-3條藤蔓進行培養，形成主蔓，1米範圍內不留分蔓。

適時中耕除草，根據雜草生長情況進行2-3次中耕除草。葛根具有固氮作用，生長過程中不需要過多的肥料。定植後第20天，進行第1次追肥，水肥薄施。

參考資料:

百度百科-葛根

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