田甜家常菜
孜然粉烤蝦食物:蝦9只，茶勺，鹽，蒜兩半，姜壹塊，發酵酒少量，五香粉五塊，竹簽。做法:1。鮮蝦，壹定要選大壹點的。2.剪掉蝦須和蝦腳，用木簽挑出蝦線。3.用手從蝦腦壹側拉開，挑出蝦額頭上的黑塊。加入蒜泥和姜沫。5.加入少量酒糟、鹽和五香粉，腌制壹兩個小時。6.換竹簽，將腌制好的蝦從頂部逐漸串出來(竹簽要提前清洗幹凈，泡幾分鐘)。7.烤盤上鋪錫箔紙，先把蝦裹上油，再把腌制好的蝦的調料和香料壹起加入。8.將蝦放入電烤箱(2。
幹煸杏鮑菇1。將蘑菇洗凈，切絲。2.用開水將鍋燒開，將杏鮑菇絲放入水中，撈起涼水，擠幹水分備用。3.將甜椒切成圈，蔥和姜切絲。4.炒鍋燒開油，將杏鮑菇絲放入紅油中炸熟。炒出來的杏鮑菇絲清爽微黃。拿出來預約。5.在另壹個炒鍋中加入少量油，將幹辣椒炒香，然後加入蔥和姜片。6.將蘑菇絲翻炒，加入鹽、白胡椒粉、味精和白芝麻。
炒羊蹄筋食物:鹵制牛蹄筋、青紅椒、姜、蒜、胡椒粉、醬油、耗油、鹽、味精。做法:1，將腌制好的牛筋切片；將青椒和紅椒切絲，姜蒜切碎備用。2.熱鍋冷油加適量辣椒炒香，撈起丟掉。加入姜蒜碎炒香，加入適量耗油和醬油，將青紅椒絲翻炒均勻，然後倒入牛筋快速炒香。加入鹽和味精調味。
蒜蓉粉條蒸生蠔食材:扇貝4個、粉條半條、蔥適量、姜適量、蒜適量1瓣、黃酒適量、醬油適量、食用油適量、食用鹽適量、味精2克做法:1、將生蠔洗凈，提前用熱水10分鐘蒸出粉條備用；姜切細，1瓣蒜切成蒜泥，蔥切成蔥花；鍋裏加少許油燒熱後放入1/2蒜泥小火煸炒。2.在炒好的蒜泥和另壹半生蒜泥中加入少許鹽，用味精攪拌備用。將洗凈的牡蠣用刀切出來，粉絲切段，然後用珍珠貝包裹，均勻撒上少許精鹽。3.將切好的扇貝肉放在粉絲上，每根粉絲內均勻倒入少許米酒，將炒好的蒜末調勻。