辣白菜壹定要放糯米粉嗎？
做辣白菜時，可以用糯米粉代替糯米粉，用糯米粉發酵，使之粘稠。
辣白菜起源於朝鮮半島，特點是辣、脆、酸、甜。它是壹種適合所有季節的食物，通常作為調味品出現。
辣白菜的制作比較簡單，最重要的壹步就是醬料的準備。所用的原料有蘋果、橘子漿、橘子皮、大蒜、幹辣椒粉、白酒等。
1.我們先把大白菜外層的老葉子剝下來，然後洗幹凈，再撒上鹽腌制壹會兒。
2.半小時後，將酸菜用清水洗凈，然後擦幹水分備用。
3.首先將蘋果清洗幹凈，切成小塊，然後將橙子清洗幹凈，將果肉和橘子皮分離，將蘋果塊、橘子肉和橘子皮放入料理機中充分破碎，還需要加入適量的糖。
4.將去皮後的蒜瓣和幹辣椒放入料理機中，再次打碎，然後加入適量的白酒，做成酸菜的醬料。
5.將準備好的醬料和處理好的白菜充分攪拌，壹定要攪拌均勻。
辣白菜儲存的時候，我們可以放在冰箱的保鮮室裏保存。最佳食用時間是腌制三天後，重點是現吃現煮。