紅燒魚塊？
樓主妳好！
專業廚房可以幫到妳~
酒店風格實踐和品味:
紅燒魚塊
配料:魚
魚身橫向切成2厘米左右寬的大塊。
輔料和調料:姜(切塊或條)、蔥(切塊)、幹紅辣椒(切塊)、鹽、雞精、醬油、料酒、少許糖。
練習:
1.將炒鍋設置在中小火上，用壹塊生姜擦拭炒鍋，防止炒魚時粘鍋。
2.熱鍋倒油，多壹點，然後把魚塊煎到兩面都黃。
3.兩面煎好後，放入蔥、姜、辣椒炒熟，放入料酒。
4.加入醬油
5.稍後加入糖，輕輕分散。
5、加入大約壹碗水，放鹽和雞精。大火燒開後，轉中燉。記得用鏟子半推半就，防止粘鍋。
6，估計10分鐘或者再久壹點，鍋裏的湯收的差不多了，可以煮了。