冷面是冷食嗎？

兩面都不是冷食。冷面壹般用牛肉湯或雞湯，配以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。吃的時候先在碗裏放少量的涼湯和適量的面條，然後加入調料，最後再把湯倒上。它的面細而韌，湯涼，又酸又辣。

冷面大家壹開始肯定覺得很冷，其實也是面的壹種。這種面條只有普通掛面的壹半寬，圓、細、長，口感爽滑。面條也是這麽做的，但是湯的冷熱不壹樣。湯是涼的，所以叫冷面。這種湯是熱的，叫做溫面條。它的湯很特別，是由冷、辣、酸做成的湯。吃完後，肝胃清爽，身心舒暢。今天，我將教妳如何做冷面。

冷食是指生食，沒有煮熟的冷食屬於冷食。還包括中醫提到的寒性食物，大部分都有清熱解毒、滋陰降火的功效。