壹種紅薯粉饅頭的制作方法
紅薯粉饅頭的制作方法;
材料:紅薯100克,面粉400克,清水130克,酵母粉4克。
步驟:
1,酵母粉溶於清水。
2.將蒸熟的紅薯去皮,放涼,放入面粉中。
3.將酵母水倒入面粉中,用筷子攪拌成大絮狀。
4.揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
5.發酵面團呈均勻的蜂窩狀。
6.將面團擠壓排氣,長時間揉搓,分成六份。
7,分別四舍五入。
8.蒸鍋刷油,放入饅頭。壹定要有足夠的間隔,繼續醒30分鐘。
9.蒸汽經過SAIC 12分鐘。停兩分鐘,掀開蓋子。