自制水煮魚怎麽做怎麽吃，簡單易行。

材料？

草魚胡同

花椒

適量的油

幹辣椒

澱粉適量

料酒適量

適量的鹽

自制水煮魚？

壹條幹凈的草魚

切掉魚頭

像這樣分魚，然後切片，就不會了。百度壹下吧。

鍋中不放油，放入洗凈的豆芽，加鹽，小火翻炒，放入另壹個鍋底。

這樣的

將豆腐幹切成細絲，放在豆芽上。根據口味，在蔬菜上撒少量的鹽。

魚片用清水洗凈，晾幹。

加入蛋清，多壹點鹽調味，少許味精，料酒，澱粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。

鍋裏多放點油，把魚片壹片壹片的放進去，煎30秒左右，撈出。我喜歡脆皮魚片。

炒好後，把它鋪在蔬菜上。

撒上壹層鹽，味精，胡椒粉，幹辣椒，少點熱油，燒好後直接倒在辣椒上，或者分開倒，然後輕輕的上下翻動菜品。

技巧

我自己學過這個方法，不知道對不對，味道和我們餐廳的壹樣。很多水煮魚都是用郫縣豆瓣醬加水做成的，就像水煮肉片壹樣。我不喜歡這樣。我喜歡餐廳裏的純油，魚吃起來很脆，沒想到味道還不錯。