螃蟹怎麽洗?

首先把買回來的螃蟹放入盆中，用水流將螃蟹表面看得見的泥垢沖洗幹凈，在盆中倒入適量鹽水，浸泡壹段時間後，螃蟹會將胃裏的臟東西吐出，期間可以多次更換清水，直至盆中不在用螃蟹吐出的臟東西即可。其次在刷洗螃蟹時，可用細小的水流配合牙刷刷洗螃蟹，將蟹殼朝上的方式抓住螃蟹兩側，刷洗可依次從螃蟹的身部、腹部、背部、嘴部，再到蟹腳和蟹鉗，刷洗時註意力度的掌握，太用力會時蟹鉗掉落。最後掀開螃蟹的腹部，將排泄物擠出，鰓子處理幹凈，用水流沖洗。清洗螃蟹的方法壹首先將浸泡過鹽水的螃蟹洗幹凈放入盆中，接著倒入適量的白酒，浸泡10分鐘，用白酒可以把螃蟹暈醉，也能有效的去除腥味。待螃蟹微微醉熏後，用硬物器具打擊螃蟹的背部，直到螃蟹被敲暈。此時可以快速抓住敲暈後的螃蟹背部，用拇指和食指夾住螃蟹兩側的鉗角，抓螃蟹時可以帶上手套，以免被螃蟹的鉗子夾住手指。拿起刷子將螃蟹八條蟹腿細細刷幹凈，然後將螃蟹的腹部翻開，用牙刷仔細清理，刷洗的時候不要落下每壹個縫隙。最後在沖洗螃蟹將螃蟹中的淤泥和排泄物都清理幹凈即可，將沖洗幹凈的螃蟹放入盆中待用。如果只是清蒸這樣處理後就可以上鍋了。清洗螃蟹的方法二1、將螃蟹的腹部朝上，放入裝有40度左右的溫水中，這裏的溫度不可太高，以免蟹腳脫落，也會影響蟹肉的口感。靜靜的等待螃蟹翻轉過來時，妳會看見壹只只被熱水嗆暈過的螃蟹正嗷嗷待哺的任妳指揮著。2、此時就可以非常方便的抓住螃蟹的兩旁，用刷子仔細將螃蟹的背部、腹部、嘴部都清理幹凈，刷洗螃蟹的兩邊蟹腳和鉗子時，要用力刷洗蟹毛部分，這個地方是最容易藏汙納垢的。3、緊接著用拇指和食指抓住螃蟹的雙鉗，並打開螃蟹的腹部蓋子，擠出腹部中的排泄物，然後用剪刀將蟹腸剪去。4、用剪刀撬開蟹殼後，剪去蟹黃旁邊黑色的蟹胃以及身體兩邊軟軟的蟹腮，螃蟹中間的蟹黃附近還有個白色的蟹心也壹並去除。5、最後清洗掉螃蟹內流出的排泄物和鉗角即可。此方法可將螃蟹內部也清洗幹凈，更適用於烹炒。清洗完的螃蟹可以用繩子將兩側的鉗子和身體綁在壹起，防止螃蟹又醒過來夾到手指。這麽看來清洗螃蟹也不是件難以完成的事。所以不要在沒有清洗時就上鍋蒸煮，這樣臟東西很有可能掉到螃蟹裏面。