兩種美味的魚幹
魚幹是由魚幹制成的產品。當魚幹的水分含量降低時，其營養成分會濃縮，蛋白質含量高達45%。因此，它們是補充蛋白質的好食物。那麽我應該怎麽吃魚幹呢？別急，馬上給妳壹個吃魚幹的方法。
魚幹小吃水晶皮
材料:魚幹(50克)，魚皮(50克)，瘦肉(10克)。
調料:紅辣椒(3片)、大蔥(適量)、姜絲(適量)、白醋(適量)、醬油(適量)、料酒(適量)、澱粉(適量)、食用油(適量)。
練習:
1，紅辣椒切絲，蔥姜末。瘦肉洗凈，切絲，用少量料酒、少量醬油、少量澱粉抓勻，上漿，腌制10分鐘。
2.把魚幹泡在水裏，滴幾滴白醋。然後瀝幹水分，翻入濕澱粉，使其均勻覆蓋壹層濕澱粉。
3、將皮刮幹凈，用溫水反復沖洗，然後切絲。
4.濕澱粉覆蓋的魚幹上撒壹層幹澱粉。
5.鍋裏燒熱油，再放入魚幹炒。
6、中火，約1分鐘，魚幹變成金黃色，立即撈出瀝幹。把多余的油收起來。
7.鍋底留少量油，放入紅辣椒絲和壹半蔥姜絲，翻炒出香味。
8.放入肉絲，入鍋翻炒。
9.待皮變成晶瑩透明的顏色，加入壹碗水，加入少量醬油，燉約15分鐘。
10，皮變軟，湯乳稠後，放入肉絲快速翻炒。
11，肉絲變白變幹，約1分鐘，加入魚幹攪拌均勻。然後把另壹半撒上蔥姜絲。關火上桌。
魚幹小吃
原料:魚幹(適量)
調料:蒜苔顆粒(適量)
練習:
1.幹洗小魚和排水。
2.燒熱鍋，倒油，放入魚幹。
3.調入文火翻炒(用筷子翻炒均勻)。
4、魚幹呈金黃色，放少許醬油和糖，繼續翻炒至幹，盛起待用。
5.繼續用油鍋將蒜苔倒入火中翻炒片刻，加入少許鹽。
6.加入剛炒好的魚幹，攪拌均勻即可食用。