鹽水雜魚煲的做法是什麽？怎樣做出來鮮香入味？

鹽水雜魚煲的做法有很多種，今天就給大家分享幾種怎樣把鹽水雜魚煲的，做出來鮮香入味！

鹽水雜魚煲需要用到的食材有：各種魚（可以根據妳自己喜歡吃啥品種的魚）生姜，大蒜，食用鹽，花生油，辣椒。

第壹步、我們將各種雜魚在清水中清洗幹凈，把它們的內臟和魚鰓，外磷給去除幹凈。

第二步、然後再把生姜、大蒜、辣椒、清洗幹凈切成段兒。

第三步、然後我們在壹個砂鍋內把生姜、大蒜、辣椒段兒都給放進去，然後加入兩勺的食用鹽加入清水。把它煮大約兩分鐘左右，煮開之後把鍋蓋掀開，把雜魚給放進去，放入適量的料酒。

第四步、然後蓋上蓋子讓它煮開，煮開之後，我們再在裏面放入適量的食用油，然後就蓋上蓋子讓它燉煮，直到把它燉熟就可以啦！

第二種雜魚煲的做法需要用到的食材有：紅帶魚，蜆魚，五花肉，芹菜，大蔥，大蒜，料酒，生姜。

第壹步、我們要把芹菜的葉子給摘去，然後在清水中清洗幹凈，把它切成小段兒，然後再把大蔥的蔥白切成段兒，蔥葉就不需要了，把五花肉也清洗幹凈，它的豬皮給去掉，然後切成小四方塊兒。大蒜去皮給它清洗幹凈之後，從中間切開壹分為二，生姜把它的外皮也要去掉切成片兒，放入盤中等待備用！

第二步、我們把紅帶魚，鯉魚，蜆魚的內臟和魚鱗魚鰓都去除掉，然後放入少許的食用鹽和料酒把它們的全身上下抹均勻了，讓他們腌制壹會兒。

第三步、在油鍋中放入食用油。然後加入姜片兒、蒜瓣兒、蔥段和五花肉進行炒香。差不多熟的時候再放入芹菜段兒進行炒制，接著再放入剛才腌制好的雜魚，蓋上蓋子，然後開始在鍋裏燉。是不需要加水的，因為魚的本身就會有水分。這樣就可以做出原汁原味兒的鹽水雜魚煲。