妳好！不好意思！誰知道呢！魔芋豆腐怎麽做才不軟？
第壹步
材料準備:魔芋粉25g，堿粉3g，水3kg。根據個人喜好加水。水少了會讓妳更硬，水多了會讓妳更軟。
第二步
魔芋粉:準備清水。水熱或燒開時，加入魔芋粉。倒的時候註意攪拌，防止結塊。
第三步
沸騰膨化:沸騰後繼續煮10-15分鐘，不斷攪拌，保持鍋內沸騰。
第四步
加入堿水:將堿水均勻倒入鍋中，用力快速攪拌。當堿水被吸收凝固後，停止攪拌，關火，蓋上鍋蓋。
第五步
成型:關火10-15分鐘，倒出魔芋切成幾塊，加入開水繼續大火煮10分鐘。