如何制作腌胡蘿蔔

制作前要準備好材料，適量的紅蘿蔔，冰糖、白醋等輔料。然後將蘿蔔洗凈，去皮，切塊，最好薄壹點。用水浸泡，加入壹些鹽，攪拌均勻；變軟後取出，倒出水，放入幹凈的壇或罐中，加入壹些冰糖和白醋。也可以加點蒜和姜片，用幹凈的筷子不斷攪拌，加點開水，最好是涼的，蓋上蓋子。放在陰涼避光的地方，大概壹個星期後，就可以拿出來吃了。非常好吃。打撈出來的時候，工具壹定要無鹽無水，這樣才不會那麽容易變質。做的時候可以把它切成絲或者用專門的工具來切割，這樣效率會更高。腌制後可以放入冰箱冷凍7小時左右，口感會更好。

還有壹種方式，也很好吃。首先準備材料，適量的紅蘿蔔，輔料如辣椒、生姜、糖。然後將蘿蔔洗凈，去皮，切成塊狀，最好壹厘米左右。放在壹個幹凈的罐子裏，加入壹些鹽，攪拌均勻。等它變軟了，把水倒掉，然後拿出來，用清水洗幹凈，瀝幹。然後剁碎壹些大蒜和調料，倒入蘿蔔中攪拌均勻。然後密封，放冰箱冷凍三天左右。如果是夏天，不用腌制太久，三個小時左右就可以吃了。吃的時候撒點芝麻，口感會更好，營養更豐富。但是做的時候要註意。如果不放太多鹽，會很鹹。如果妳吃得太多，妳很容易得高血壓。