如何做出好吃的香辣炒年糕？

香辣炒年糕的步驟

如何用辣醬炒年糕的圖解11。年糕條洗凈放入鍋中，加入沒沾到年糕條的水。水量大概比年糕條高1-2指。

香辣炒年糕做法圖解22。水燒開後轉小火，煮3分鐘後撈出。如果用的是剛做好的年糕，可以省略這壹步。如果用冷藏的袋裝年糕，要先用開水焯壹下，這樣辣炒的年糕口感會更好。

香辣炒年糕做法圖解33。將焯水的年糕浸泡在冷水中，這樣可以使年糕的味道更加堅韌。

香辣炒年糕做法圖解44。接下來將加工好的年糕、韓式辣椒醬、糖放入鍋中，倒入不到年糕條約半指的水。

香辣炒年糕做法圖解55。中火煮沸後，加入1/4茶匙辣椒粉拌勻，轉小火。

香辣炒年糕做法圖解66。炒菜時，用木鏟翻動炒好的年糕，防止鍋底燒焦。煮至年糕條變軟，然後加入洗凈切片的胡蘿蔔和洋蔥。

香辣炒年糕做法圖解77。加入洗凈切塊的卷心菜和魚糕，撒上壹小瓣切碎的大蒜。

香辣炒年糕的做法說明88。待蔬菜熟軟後，撒上蔥花，拌勻即可食用。