黑蒜怎麽吃

黑蒜是甜的，可以當零食吃，也可以用來做菜或者做湯。

黑蒜是將新鮮大蒜洗凈，帶皮放入高溫高濕發酵箱中，自然發酵60-90天，滅菌包裝而成。其制作方法來自日本，因蒜瓣發酵後會由白變黑而被稱為黑蒜。

黑蒜和普通蒜相比，口感會有壹些變化，有酸甜的味道，口感酥脆，有粘糯的質感，沒有刺鼻的味道。與大蒜相比，黑蒜中的多種B族維生素和含硫化合物的含量會進壹步增加，還有很多對人體有益的成分。

擴展數據

食用禁忌

1，超過保質期禁忌食用。

黑蒜的保質期壹般是365天。如果超過保質期食用，黑蒜會發生質變，可能會損害器官功能，所以超過保質期的黑蒜不能再食用。

2、禁忌暴飲暴食

黑蒜是經過特殊發酵制成的。吃多了會有副作用，對身體不好。

3、禁忌空腹進食

黑蒜雖然沒有大蒜的辣味，但對胃也有刺激性，所以空腹吃大蒜容易刺激胃，嚴重的會引起腸胃炎。

4、外用禁忌

黑蒜不能外用在皮膚上，可能會引起皮膚皸裂或皮膚過敏。

中國新聞網-經常吃黑蒜可以增強體力。

人民網-黑蒜能控制三高嗎？專家:每天吃40克能有明顯效果。