生柿子放冰箱冷凍後怎麽做？

針對柿果在冷藏過程中出現褐變、黑斑，冷藏後出現冷害癥狀(黑皮、水浸、異常成熟)，冷藏前用薄膜包裝2000mg/kg二苯胺或2500mg/kg乙氧喹真空浸潤後，可在0℃冷藏；或貯存前用30或40g/m3溴甲烷熏蒸2h或47℃熱處理3h。

壹般冷藏技術與PE包裝等其他措施相結合，柿果的貯藏期在3個月左右。此外，柿果在-20℃的冷庫中貯藏24 ~ 48h進行速凍。果肉完全冷凍後，可在-65438±00℃的冷庫中保存65438±0年。

冷凍貯藏雖然能最大限度地保持柿子果實的營養風味，但解凍後，果實組織受損塌陷，汁液流出，商品價值大打折扣，不便於鮮食。

擴展數據

凍柿的主要品種是東方柿，是我國和日本廣泛種植的重要果樹。19世紀傳入法國和地中海國家，後傳入美國。柿子果實直徑約5至8厘米，黃色至紅色。含有維生素a和少量維生素c。

柿子樹可以抵禦-18度左右的嚴寒。柿子原產美洲，樹形矮小，偶爾可達10米。果實扁平，深紅色至醬色，直徑3至5厘米，有許多大而扁的種子。

柿子的維生素和糖分含量約為普通水果的1-2倍。壹個人壹天吃1個柿子，維生素C的攝入量基本可以滿足壹天需要量的壹半。富含胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。

百度百科-凍柿子

百度百科-柿子

上篇: 16個最養生的五谷雜糧粉配方 下篇: 空氣炸鍋烤糍粑不放油可以嗎