酸湯面的做法
美味酸湯面
練習:
1、蔥花、西紅柿丁、黃豆大的黃瓜；
2.根據個人口味加入鹽、味精、醋(多加突出酸味)、白胡椒、香油、紫菜、蝦皮，放入碗中；
3.面條用白水煮開後，用半碗左右的面湯將上述調味配料沖泡成酸湯，攪拌均勻。可以撈適量的面。[1]
練習2
練習:
1、蔥花、姜、蒜粉、花椒，油六成熱時，放入鍋中，輕爆，片刻出香味。加入醋，根據口味攪拌三兩下。油溫升到九成時，加點水(老湯更好)和壹些鹽。燒開後放少許味精，攪拌，關火；
2、酸湯出鍋；
3、然後下面，清湯煮；
4.面條煮熟後撈出，澆上酸湯，加入少許紅油，即可完成。
練習三
主要材料:
材料:小蔥，嫩油菜，姜蒜少許，肉片少許。
練習:
1.溫水和面軟化後放入盆中5-7分鐘；
2.韭菜切成細肉片備用；
3.將面粉用搟面杖搟成餅狀，用刀滑成三指寬的長條；
4.將水燒開，放入姜蒜，將面團放入鍋中；
5、7分鐘後，面團熟了，加鹽，放入油菜芯中；
6、點入香醋起鍋；
7.面條裏加韭菜調味。
四項實踐
原材料:
面條、雞蛋、花椒、大蔥、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、鹽、醋、醬油、雞精、清水、辣椒油。
練習:
1.各種蔬菜洗凈，雞蛋打散。備用。菠菜切塊。將洋蔥、蒜苗、芹菜和芫荽切碎成花。
2.熱鍋倒油，先把花椒粒放進去，炒成黑色撈出。關火，在花房裏翻炒蔥花芹菜粒和蒜苗。香味出來後，把鹽加入醋中，稍微攪拌壹下，然後倒入清水中。
3.開大火燒開。雞蛋打勻後，關小火，壹圈壹圈壹點地放進鍋裏。讓火慢慢沸騰。然後用勺子慢慢攪拌，這樣雞蛋花就像桂花壹樣，非常好看。
4、滴幾滴醬油，加入雞精，按鹹淡調味。
5.在鍋裏燒水。開鍋之後，下面。取壹個空碗，底部放壹些菠菜，面條熟了，撈出菠菜碗裏的面條，淋上油辣椒，澆上熱湯，把菠菜和湯面壹起煮，這樣菠菜就保持了綠脆。加入香菜即可食用。
特點:
又酸又辣，開胃爽口，色香味俱全。
酸湯面酸辣，開胃爽口，色香味俱全。炎炎夏日，吃壹碗酸湯面，絕對能打開妳的食欲。下面介紹幾種酸湯面的制作方法，供大家參考。妳有時間的時候不妨試試。