超市的速凍粽子是煮還是蒸

用水煮。

速凍粽子經過長時間冷凍後，其中含有的水分都會結成冰晶，如果需要快速讓冰晶化開，最好用煮的方式，將其沖洗幹凈，水燒開以後煮15分鐘左右即可。而如果是用蒸的方式，水蒸氣不容易滲透進去，那粽子的需要加熱的時間就會大大延長，並且煮的時候粽子可以吸收水分，這樣加熱後粽子的口感也會更加軟爛。

速凍粽子需要先解凍嗎：

建議解凍比較好。壹般冷凍冷凍室的溫度在零下10℃左右，所以速凍粽子經過冷凍後質地是比較硬的，此時直接放到鍋裏加熱的話就有可能會導致外層加熱了，但是裏面還沒加熱到的，而如果將速凍粽子解凍後再蒸就不會出現這樣加熱不均勻的情況。

如果時間不夠的話，可以將速凍粽子連著包裝壹起放到常溫水或溫水中解凍，這樣速凍粽子解凍的時間也會縮短很多。