怎樣炒雞胗又嫩又好吃
炒雞胗的做法：原料：雞胗、青椒、紅椒、郫縣豆瓣醬、大蒜瓣、姜、土豆澱粉、白糖、蠔油、壹品鮮醬油、料酒。
具體步驟：
第1步、食材集合。
第2步、雞胗切片，攥幹水份。
第3步、加入料酒、壹品鮮醬油、蠔油抓拌均勻。
第4步、再加入適量土豆澱粉抓拌均勻，這樣炒出的雞胗又脆又嫩，放入少許食用油拌均。
第5步、大蒜、姜切小粒。
第6步、青紅椒切絲。
第7步、鍋中加入食用油，油溫五成熱時下入雞胗滑炒至斷生既可先盛出。
第8步、鍋中加姜蒜爆出香味。
第9步、加入適量豆瓣醬炒出紅油。
第10步、下入青紅椒絲煸炒。
第11步、下入雞胗煸炒，加入適量蠔油，壹品鮮醬油、白糖少許快速煸炒均勻出鍋。