奶酪包到底有什麽特色？為什麽會壹夜之間火爆起來？
近年來，奶酪袋在凈紅色甜點世界中都是無人駕駛的，即使妳沒有吃過，妳也應該聽到其著名的名字。在各種各樣的面包店中，妳可以看到那些“喜歡它的人。外部奶酪包有這麽的原因是什麽？我認為這可能是壹種柔軟的面包和漂浮的奶酪填充最完美的例子，即使它不想要，但是當妳品嘗含奶酪的面包時，妳就會使妳的抵抗力瞬間降落，為奶酪控制。我沒有它。因此，奶酪包的正確消耗方法應該是：放棄使用乳酪蛋糕慢慢咀嚼，但打開雙臂“大吃壹斤”。
不要看到制作奶酪袋所需的這麽多原材料，制造非常簡單。淡出奶酪和奶粉，其精華，壹個簡單的甜面包，所以它的方法類似於普通的晚餐，通常，甜面包並不需要高谷蛋白面粉，只要蛋白質含量超過13％即可。較高的蛋白質確保了面粉的吸水率，更容易減輕強大的麩質。國內常用的高谷蛋白面粉品牌有白燕，金朝，女王，價格也從低到高，根據您的銀行的需求。
這種面包的另壹個特征是在面團中加入奶油芝士和奶粉。這兩種乳制品為面團提供了豐富的牛奶味。整個脂肪奶粉是天然牛奶原料，這太多了，這裏將不會描述。只要奶粉的烘焙率加入到奶粉中，就可以為面團提供充分的香料。什麽奶油是奶油只是各種奶酪的奶油。目前，中國人的消費奶酪只是在初級階段，而且烘焙中最常用的是奶油芝士。奶油芝士是壹種軟奶酪，通常具有50％以上的水，超過30％的脂肪，蛋白質約為10％，因此它將在高溫下軟化黏性半固態。生產商通常會在生產牛奶油時添加乳化劑和穩定劑，這意味著它在面團中的作用不僅僅是增加香味，而且還使面團變得柔軟，具有良好的乳化性能和供水能力。
為了使面包足夠柔軟，還有必要確保面團中的烘烤百分比約為60％。在這面團中，有兩種牛奶和雞蛋，而牛奶含量為90％，水量為75％的水量。很容易計算所有液體中水分的烘烤百分比。此外，但黃油和奶油芝士含有水分，但加入的量較少，所以面團會影響不大。捏合也是確保面包具有最佳品味的重要因素，因此您需要重復運動並準確判斷麩質的程度。奶酪袋只能粉碎成9％，如如何檢查麩質的程度，妳可以參考我的揉捏教程廚師機。具有超級麩質的優點是麩質蛋白質可以保持更多的氣體和水分，這種面包組織將細膩。