枸杞在酒中浸泡的時間超過1年。這酒還能喝嗎？
枸杞中的主要有益成分有維生素、氨基酸、枸杞多糖、單糖、甜菜堿等。
其中，前維生素A，也就是胡蘿蔔素，是脂溶性元素，完全不溶於水，沒有其他藥物也不會逸出。
其他含量較高的維生素，如B1、B2、B6、C都是水溶性維生素，不是特別穩定。跑了壹年多，早就水解了。
枸杞多糖和單糖也是如此，都是水解的。它們在浸泡太久後水解，變成其他物質。雖然對健康無害，但也沒什麽用。
氨基酸尤其如此。氨基酸的氨基酸酯與葡萄酒中的酯類(即葡萄酒的主要風味成分)結合，氨基酸已經完全失去了藥效。
換句話說，妳只能勉強在酒中保留壹些甜菜堿，基本不值錢。
壹般來說，枸杞酒要想長期保存，必須用枸杞“釀”出來，而不是“泡”出來的酒。
其實藥酒也是有保質期的。大部分自釀藥酒的保質期從釀造之時算起，在6個月左右。超過時限稱為“失敗”。
當然也可以喝，但是沒有相應的藥酒效果。
我是食品領域的愛好者，很高興在這裏為大家解答這個問題。以下是我個人的看法。
1.枸杞在日常生活中很常見。它嘗起來有點甜，但同時又有點酸。中醫認為可以滋補肝腎，益精明目養血，增強人的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實際的作用就是抗疲勞和降血壓。此外，枸杞還能保肝、降血糖、軟化血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，對脂肪肝和糖尿病患者有壹定療效。但在使用過程中要註意不要過量。壹般建議每日攝入量為6-15g。即使作為食物，也不建議使用過多，壹天不要超過15g。枸杞用於多種中成藥，如六味地黃丸、白質地黃丸等補腎養肝、養肝明目的藥物。枸杞可以泡酒保健，因為枸杞能滋陰補腎，益氣安神，還能強身健體。白酒有溫陽的作用，對促進血液循環，疏通全身經絡有壹定的好處，所以可以把枸杞泡在酒裏作為養生品食用。枸杞泡酒適合陰虛的人，容易上火。經常生瘡或便秘、眼睛幹澀、肝陽上亢的濕熱體質的人，不適合用枸杞泡酒。枸杞作為壹種常見食材，不建議大量使用。如果在治療疾病的過程中需要使用，建議去正規醫院找專業的中醫或者藥師進行指導。
第二，枸杞酒是藥酒，藥酒效果更好。具有提高免疫力、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗輻射損傷、調節血脂的作用。
第三，壹般枸杞用酒浸泡兩周後仍可飲用。具有益氣養胃、補腎益精、消除疲勞的功效。適用於疲勞、失眠、胃寒。適量飲酒即可，放松心情，不吃辛辣食物。在泡酒的過程中，壹定要註意泡出的食材顏色的變化。壹般兩個月會換壹次枸杞。註意不要用過期變質的藥材泡酒，註意適量飲用藥酒。壹定要觀察藥酒的顏色，尤其是泡了壹年的枸杞酒。這種東西不能喝太多。花了這麽久才看到顏色變化。有的可能會長頭發，不能喝酒。
四、枸杞子在酒中的浸泡時間壹般是10到15天，所以藥效會很好的發揮，但還是要看酒的好壞。酒好的話要7到10天。
總之，喝枸杞酒壹定要註意觀察材料的顏色變化。我們不應該喝得太多或太壞，這樣不僅沒有效果，反而會損害我們的健康。謝謝，祝妳工作學習愉快。
謝謝妳打開這篇文章，說最近天氣開始變冷了。為了避免在不同的季節感冒，我不得不把自己裹在大毯子裏去上班。大家也要註意保暖。這個季節的寒冷太糟糕了。我愛妳，彼此關心。
這酒還能喝嗎？看完妳就知道了！
但是，枸杞的功效肯定是沒有了。
是多種維生素、氨基酸、枸杞多糖、單糖、甜菜堿等。其中，前維生素A，也就是胡蘿蔔素，是脂溶性元素，完全不溶於水，沒有其他藥物也不會逸出。其他含量較高的維生素，如B1、B2、B6、C都是水溶性維生素，不是特別穩定。跑了壹年多，早就水解了。枸杞多糖和單糖也是如此，都是水解的。它們在浸泡太久後水解，變成其他物質。雖然對健康無害，但也沒什麽用。
氨基酸已經完全失去了效力。換句話說，妳只能勉強在酒中保留壹些甜菜堿，基本不值錢。壹般來說，枸杞酒要想長期保存，必須用枸杞“釀”出來，而不是“泡”出來的酒。其實藥酒也是有保質期的。大部分自釀藥酒的保質期，從釀造之時算起，在6個月左右。超過時限稱為“失敗”。當然也可以喝，但是沒有相應的藥酒效果。
酒是老香，泡在藥裏更適口。高度藥酒的保質期可以忽略不計。那麽枸杞在酒裏泡了1多年，這酒還能喝嗎？下面分享壹下我用枸杞釀酒的經驗。
首先必須要說的是，枸杞已經在酒裏泡了1多年了，這酒完全可以喝！
我對酒精上癮。我從26歲開始每天喝兩次，每餐3兩左右。40歲的時候，我愛上了泡藥酒。壹罐20斤。我之所以從那以後壹直喝藥酒，是因為藥材可以讓酒更適口，大大減少白酒的暴力感。還有壹個就是我喝慣了純糧散酒，聞到勾兌酒就惡心。經常喝藥酒，不僅健康，而且好喝，省錢。確實性價比高。
我家有三個20公斤的瓶子和罐子。泡過藥的酒更精致。白酒是當地作坊拿的高粱酒，至少50度以上，有時候能碰到六七十度！就拿我做的那壺枸杞酒來說吧。我曾經在家裏招待過我的朋友。有人看到酒櫃上有枸杞酒。這款酒已經釀造了三年多，色澤紅中帶紫。嘗壹嘗，那叫甜潤，回味無窮。然後我就不再喝500多塊錢的瓶裝酒，而是喝這種散裝枸杞酒。
早些年在外面跑的時間多，家裏請我吃飯的多。我在家裏做了十幾年的藥酒，很正常。我的感覺是時間越長，酒越適口。這主要是純糧高度酒，放久了更醇厚。再加上藥材的水分，時間越長越好，品質也越好。當罐子半滿時，再裝滿它。但是，這幾年已經有十幾年歷史的枸杞酒，再也撐不下去了，留給我的只有美味，而且從來不會變質。
為什麽高度發酵的藥材不會變質？根據國家標準，酒精含量大於或等於10度的葡萄酒或飲料可免於標註保質期。用來泡藥的酒壹般都是高度酒精，保存期完全可以忽略不計。只要密封好，50度以上的酒精含量是不會感染細菌的。
有講究做藥酒的，也有能把藥酒做壞的。酒精含量、容器和保存環境都很重要。如果酒度太低，酒質不好，藥材中含有大量水分，特別是像動物，隨著藥材中水的溶解，酒精含量必然降低，或者是浸泡在變質的藥材中，或者是含有雜質等原因。藥酒放置太久會形成沈澱、渾濁、脹氣、味道不好等現象，那就果斷扔掉！
枸杞用酒泡久了可以喝。
祁宏飄香
枸杞酒中的白酒有抗菌防腐作用，所以枸杞酒浸泡壹年以上，質量不會受到影響，可以服用。壹般高度藥酒的浸泡時間越來越好。
本期導讀:枸杞泡酒壹年多了。這酒還能喝嗎？
我個人認為這種酒還是可以喝的，但是枸杞相應的作用就不多了，因為枸杞的最佳浸泡時間大概是3-6個月，過了這個時間，枸杞的營養價值成分就會逐漸開始分解。
只要枸杞的營養成分開始分解，枸杞的營養價值就沒了，而只要枸杞的營養價值沒了，這個枸杞就變得沒用了，只要枸杞變得沒用了，哪怕泡久了。
同樣沒有好處，而且不僅沒有好處，因為枸杞泡的時間太長，酒的味道開始變了，而壹旦酒的味道開始變了，那麽酒就從好酒變成了劣酒。
而且這種不好的酒是壹種充滿怪味的酒，這種充滿怪味的酒很多人是接受不了的，所以在我個人看來，這種泡了壹年多的酒可以喝壹點，但是如果感覺不對胃口的話。
那我就得戒酒了。畢竟這酒沒什麽營養價值。為什麽我只是喝它？至於我是怎麽清楚的知道這個的，那是因為我有兩三瓶泡了壹年多的枸杞酒，但是這些枸杞酒，
我只是每瓶倒了壹點，嘗了嘗。當我感受到這種氣味時，我立刻放棄了把這些酒帶回去好好品嘗的想法。至於是什麽味道，我真的沒有辦法準確描述。這是壹種酸楚的感覺。
達不到這個水平，說甜就達不到這個水平，說澀就達不到那個水平，因為這些酒給我的感覺就是有點甜，有點酸，有點苦。
最後感覺有點澀，所以當這些感覺湊在壹起的時候，我說不出是什麽感覺，但是總的感覺就是這些酒都是極壞的，所以個人建議如果妳接受不了味道，就不要再喝了。
枸杞用酒浸泡1年以上就可以喝了，酒越釀越多，用枸杞酒浸泡1年以上就可以喝了。效果更好！
酒要純正，少喝有益健康。
密封保存色澤鮮艷，口感綿長，
放心喝是絕對無害的。
塑料瓶浸泡後壹定不能喝。
壹年？那是二十年不見的枸杞酒。