夏天有哪些可以當飯吃且健康涼爽的食物？

（1） 薄荷葉茯苓粥準備薄荷葉若幹(鮮、幹均可)，茯苓，粳米或小米，白砂糖都是能在普通菜場中夠買，方便又簡單，在夏季煮壹鍋薄荷葉茯苓粥，可以清熱解暑，寧心安神以及止瀉止痢而且還會對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效。在煮的時候可以先將薄荷葉進行煎湯讓後把薄荷葉渣去掉，再把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同時進行熬煮，小火慢燉，在出鍋前加入適量的白糖，即可入鍋。壹次的食材量為：薄荷葉若幹(鮮、幹均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。最適合夏天吃的6種美食，健康有營養，清熱解暑，人美心也美（2）奶油冬瓜片準備冬瓜，熟火腿，煉乳，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉，做壹份奶油冬瓜片，既能清熱解毒生津除煩，還能補虛損，益脾胃。首先把冬瓜去皮，清洗幹凈切片，再把清洗幹凈的冬瓜片加入沸水中略煮，稍微煮壹下就行，千萬不要煮爛，再把略煮的冬瓜片撈出倒入冷水使之冷卻。接著把冬瓜片排放在壹個大碗中，加入食鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。接著把冬瓜片倒入盆中，湯則倒入鍋中加煉乳煮沸後，用澱粉勾芡，再把冬瓜入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋。壹次的食材量為：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。最適合夏天吃的6種美食，健康有營養，清熱解暑，人美心也美（3）羅漢果甘菊花茶準備好羅漢果與甘菊花。清熱潤肺，滑腸通便。用於肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘這是羅漢果的功效，先將羅漢果洗凈，掰成小塊，放入湯鍋，加入適量的清水大概6碗水左右即可，蓋鍋蓋，大火煮開，轉小火煮10分鐘，然後放入幹菊花煮約1分鐘關火加適量的糖即可，再用漏勺把殘渣打撈出來，冷熱喝都解渴。最適合夏天吃的6種美食，健康有營養，清熱解暑，人美心也美（4）魚腥草準備好魚腥草，魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。夏季餐桌上常備壹盤涼拌折耳根（魚腥草），脆嫩鮮香，開胃解暑，還能保健祛病，真是壹舉兩得。把新鮮的魚腥草洗幹凈，放鹽腌 10 分鐘。 另用壹個小碗，放紅糖和醋，攪幾下讓糖化開，澆在魚腥草上。撒上少許花椒粉，拌勻，就可以吃了。