鮑魚怎麽做

鮑魚的n種制作方法？

1，清蒸鮑魚

材料:鮑魚2只，蔥絲5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸魚10克，醬油。

做法:取出兩把鮑魚刀，5克蔥絲，倒入鮑魚、5克花椒、5克料酒和10克蒸魚和醬油，攪拌均勻腌制5分鐘，然後放入鮑魚燒開蒸8分鐘，取出撒上蔥花，倒入熱油！

2.豆豉蒸鮑魚

材料:鮑魚10、豆豉20g、食用油適量、鹽1茶匙、姜1片、蒜5瓣、糖1茶匙、蔥1根。

做法:用刀挖出鮑魚肉，去內臟，洗凈；用小刷子刷鮑魚殼，用刀劃過鮑魚面。蔥剁成蔥花，蒜剁碎，姜剁碎，豆豉洗凈剁碎，然後鍋裏燒適量油，放入蔥、姜、蒜小火煸炒(留少許蔥花備用)，放入豆豉炒香，加入適量鹽和少許糖調味，做成豆豉。將鮑魚放回殼中，倒入適量的豆豉，放入蒸鍋蒸熟，蒸5分鐘左右即可。

3、鮑魚粥

材料:鮑魚3只，米飯50克，高湯200克，蝦仁5克，鵪鶉蛋6個，蝦仁2只，姜5克，蔥10克，白菜1顆。

做法:將1鮑魚切片，姜、蔥花、大白菜切絲，將大米倒入鍋中，加水，大火煮開後小火燉20分鐘，加入高湯、姜絲、蝦米、料酒、鹽、鵪鶉蛋，攪拌均勻，加入蝦米、鮑魚，攪拌均勻，小火煮2分鐘，再倒入大白菜、蔥花。

鮑魚的做法挺多的，即使是家常菜，也可以蒸，紅燒或者做成湯，或者粥。