求天津炸面筋的制作方法

準備材料：面粉適量、水適量、油適量

制作步驟：

1、普通面粉適量加水和面，對面團沒特別要求，揉成團就行，壹般洗出的面筋是面團的1/3

2、加冷水醒面團.水不要太多快沒過面團就行，醒面團30分鐘

3、開洗，兩手拖著面團大拇指擠壓面，手要保持在水裏，幅度不要太大不然面容易散

4、洗面團的水慢慢變清澈，面筋開始有韌勁停止

5、每次洗到水發白可換水，洗好是這樣

6、鍋內放油小火把油燒個五成熱，把面筋揪成大小相同小塊，入鍋炸，入鍋時註意面筋喜歡黏壹起，用筷子把它們分開，面筋變金黃色撈出

7、放盤子裏，面筋出鍋會變扁，等所有過油後，開大火所有面筋倒進去回鍋此刻面筋的肚子又會大起來，再次盛出

8、已經完成的油面筋