純牛奶凍成冰之後還能喝嗎純牛奶冰凍了還能喝嗎

1、凍過的牛奶可以加熱了喝，不過最好是不要冰凍。

2、牛奶結冰的原理：當牛奶凍結時，遊離水先結冰，牛奶由外向裏凍，裏面包著幹物質（蛋白質，脂肪，鈣等）隨著冰凍時間延長，裏面幹物質含量相應增多，幹物質不結冰。這時奶塊外層色淺，裏邊色深，解凍後，奶中蛋白質易沈澱，凝固而變質。