番茄牛肉怎麽做好吃

過完年大魚大肉的吃多了，身體也跟著胖了壹圈。現在天氣漸漸變暖，接下來的春天，既要露肉又要抵禦春季流感，想著做點即不素又減肥，還有營養又能好吃的中餐吃，這道番茄燉牛肉是不二之選。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，享有“肉中驕子”的美稱。

番茄營養豐富，其番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，維C有生津止渴、健胃消食功效，多食可有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素、維生素A，有助於增強機體的免疫軾能。用這三種食材做的這道菜，營養極其豐富，還具有減肥瘦身的功效。

用料

牛肉 500g

西紅柿 4個

胡蘿蔔 1個

小蔥 3根

大蒜 5瓣

姜適量

料酒 2湯匙

食鹽 3茶匙

白砂糖 3茶匙

做法步驟

1、如圖準備以上食材。

2、西紅柿洗凈後如圖切塊備用。

3、胡蘿蔔洗凈去皮切成塊備用。

4、牛肉洗凈如圖切塊。

5、將切好的牛肉塊用冷水浸泡10分鐘左右撈出。

6、起鍋將浸泡過的牛肉放入鍋中，立即註入冷水(水量沒過牛肉即可)，大火燒開後將血沫撇出。

7、把牛肉撈出控水瀝幹備用。

8、大火起鍋註入60ml食用油，油微熱放入白砂糖，待糖融化微微變色時，放入焯好的牛肉塊、蔥段、姜片、蒜片翻炒均勻，烹入料酒。

9、註入熱開水將牛肉浸沒，大火燒開後。

10、倒入電壓力鍋中。

11、大火另起鍋註入30ml食用油，倒入西紅柿塊和紅蘿蔔塊，轉中火將西紅柿炒制成泥。

12、將炒好的西紅柿和胡蘿蔔倒入電壓力鍋中，放入食鹽後蓋上鍋蓋，按燉肉或燉牛羊肉鍵即可。

13、燉好的西紅柿牛肉，壹定要連湯帶肉的來上壹碗哦！