抹茶雪酥怎麽做？抹茶雪酥怎麽做？
雪花酥其實和牛軋糖差不多，但是因為加入了大量的酥脆餅幹，而且餅幹是鹹的，所以整個雪花酥吃起來不僅有甜甜的、香香的抹茶、酥脆的餅幹，還有酸甜的幹果，非常好吃，很有層次感。切成小塊，壹口壹口吃，好吃的停不下來。
材料？
棉花糖180g
黃油45克
全脂奶粉50g
抹茶粉8g
海鹽花生、杏仁和開心果* * * 100克
小祈福餅幹200g
奶粉10g
抹茶粉3g
抹茶雪花怎麽做脆？
準備好所用的材料。將原料中的奶粉和抹茶粉混合過篩。
將餅幹和堅果混合在壹起備用。
向不粘鍋中加入黃油。
小火加熱至完全融化，再加入棉花糖。
繼續按壓攪拌，直到完全融化。
關火，立即加入混合過篩的奶粉和抹茶粉。
攪拌混合均勻。
迅速倒入混合好的堅果和餅幹。
用刮刀上下翻動糖，快速攪拌。
然後戴上手套，將材料適當折疊，使材料更均勻地分布和混合。
將混合好的面皮倒入不粘烤盤，壓得更緊。並且刮刀用於形成方形狀態，以使廢料最小化。
糖稍微冷卻後，將奶粉和抹茶粉混合，篩在表面。
把它切成妳喜歡的大小就行了。
成品圖
技巧
1，制作過程要連續，開工前要準備好材料，不粘烤盤底部要篩壹層抹茶奶粉。
2、盡量選擇低糖奶粉，酥脆香甜。表面奶粉抹茶粉不用篩太多，以免太甜。
3、雪花酥放在溫熱的時候可以切，如果完全涼了再切，比較難切，容易有碎片。
4，抹茶的顏色很漂亮，香味也很濃郁，餅幹也很鹹。整個雪花酥的口感很好，不僅甜而且有層次感。切成小塊，壹口壹口吃，好吃的停不下來。