綠皮核桃怎麽快速去皮

核桃綠皮快速去掉的方法有堆漚脫皮、藥劑脫皮、用專業的去皮機、陰幹去皮、人工去除。

1、堆漚脫皮

堆漚脫皮就是將采收回來的核桃按50cm左右的厚度堆成堆，或在上面加蓋壹層幹草或塑料布，壹般堆漚3至5天，當青果皮離殼或開裂達50%以上時，即可用棍敲擊脫皮。

2、藥劑脫皮

藥劑脫皮就是將采收回來的青皮核桃放到濃度為0.5%乙烯利溶液中浸蘸約半分鐘，再按50cm左右的厚度堆在陰涼處或室內，在溫度為30℃、相對濕度95%的條件下，經5天左右，離皮率可高達95%以上。2天左右即可離皮。

3、用專業的去皮機

市場上有專門賣核桃去皮的機器，其跟去土豆皮性質壹樣，只要將核桃扔到機器裏面即可把青皮去掉。

4、陰幹去皮

陰幹去皮就是把采收回來的核桃放到陰涼通風的地方幾天，待表皮出現褶皺幹癟的情況就表示可以去皮了，此時逐個將青皮去掉即可，註意陰幹的時間不要太久，不然裏面的核桃會變暗，影響售賣。

5、人工去除

人工去除就是把采摘回來的核桃用刀劃幾個口子，然後順著道口輕輕掰開就可以了，需要註意的是剝皮時要戴上壹雙帶膠手套避免把手弄黑，同時剝的時候不要把汁液弄到眼睛、手等皮膚上。