奶酪包的做法

食材

面包主體料

高粉300g、白糖30g、酵母3g、鹽2g、雞蛋壹個50g--55g、牛奶155g、黃油30g

餡料

奶油奶酪120g、奶粉20g、糖粉30g、牛奶25g

面包體外側

奶粉25g

步驟

1. 面包主體：除黃油外，所有材料放入面包機(我設定自助和面功能30分鐘)。

2. 面包機運轉10分鐘，即可加入黃油，直到設定時間結束。

3. 面和好後，放入無水的盆，蓋上保鮮膜放入溫暖的地方發酵至2.5倍大即可。

4. 發好的面取出排氣。

5. 將面撕碎再次放入面包機揉面10分鐘即可。

6. 揉好的面就不要再動了。

7. 取出後，盡量用手滾圓壹點放入準備好的模具(八寸戚風蛋糕活底模具，將裏面抹上壹層淡淡的色拉油，這樣方便脫模)。

8. 再次蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。

9. 烤箱180度預熱，放入烤箱烤50分鐘(時間根據自己烤箱設定，我是在跟前看著的，烤10分鐘的時候蓋上錫紙，到了30分鐘時往上移了壹層錫紙不要拿，到40分鐘的時候拿掉錫紙再烤10分鐘)，烤好後取出立即脫模晾著，如果有點硬沒關系，趁還有余溫時裝入袋子裏，不用扣壹會便會軟。

10. 餡料全部放壹塊。

11. 用電動打蛋器打勻即可。

12. 將面包切成四塊。

13. 壓兩刀，就可以往裏抹餡料。

14. 將側面也抹勻。

15. 粘上奶粉，大功告成