清蒸龍蝦的正宗做法，清蒸龍蝦怎樣做才好吃的做法步驟

主料

大龍蝦

1只

輔料

胡椒粉

適量

白酒

適量

油

適量

蒜

適量

生抽

適量

沙拉汁

適量

步驟

1.龍蝦去腮去腸肚，清理幹凈待用（由於壹次吃不完，只清蒸了龍蝦的身子。

2.備好沙拉汁適量（無需用鹽，沙拉汁的鹹味道剛剛好）。

3.把龍蝦翻過來，用刀從肚子處往肉裏多劃幾刀，以便入味。

4.再把沙拉汁倒入龍蝦肉裏。

5.再倒入白酒適量。

6.再均勻的放入胡椒粉適量，腌15-20分鐘。

7.另起油鍋，準備炸蒜油。

8.把備好的蒜，剁成蒜碎，再倒入熱油鍋裏翻炒。

9.炸至蒜碎有金黃色即可。

10.得到的香味濃郁的蒜油，待用。

11.把腌好的龍蝦上蒸鍋，大火蒸10分鐘即可出鍋。

12.出鍋後，倒入炸好的蒜油。

13.再倒入壹些沙拉汁。

14.由於生的時候，龍蝦還在動，有壹點點怕，而且怕紮手，不敢切它（畢竟不是專業的＾＿＾）。蒸熟了感覺還是把它切成塊的好，吃著也方便（這樣壹來賣相不怎麽好了），盤子裏的湯汁也很鮮美。