黑芝麻糯米軟糕的做法
黑芝麻糯米軟糕的制作方法步驟:
練習1
1.黑芝麻和花生放入攪拌機容器中打碎；和糯米粉混合成面團~
2.和面時，在面團中加入植物油和蜂蜜(也可用蜂蜜代替)。
3.蒸鍋預熱10分鐘，面團入蒸鍋蒸20分鐘~
4.鍋涼後，用面針搟成餅，上面抹壹層桂花醬；卷成小卷，切成段。
練習2
1.用小火炒黑芝麻，幾分鐘就能聽到劈裏啪啦的聲音和香味。繼續多炒幾下就好了。
2.黑芝麻冷卻後，用攪拌機將其中的2/3粉碎，剩下1/3的全粒(為了成品口感更好)。
3.糯米粉翻炒:用小火翻炒糯米粉，會稍微變黃。這是蛋糕粉。
4.將糯米粉、黑芝麻粉和黑芝麻混合。
5.找壹個可以從水中加熱或者直接加熱的容器，倒入香油和麥芽糖，加熱融化麥芽糖，融化後關火，加入蜂蜜拌勻。
6.在麥芽糖凝固前倒入粉拌勻(太幹的話加點蜂蜜)。
7.取壹些塞進模具裏，壓平壓出來。