現在喜歡用蠔油的人很多。蠔油到底是什麽？
在人們的日常生活中，蠔油是壹種常見的調味品，實際上是由生蠔制成的。這種調料是暗紅色的稠狀物，不僅味道好，而且營養價值很高。蠔油起源於中國廣東。後來因為口感極佳，蠔油逐漸風靡全國。現在幾乎每個餐廳都有蠔油，可以看做是壹種美味的調料。
妳知道，在烹飪美味的食物時，我們可以選擇很多調味品。要說使用頻率最高，口感最好的調料，無疑是油耗。無論是社會上的餐館，還是電視上的美食節目，我們都可以發現廚師在制作食物時，往往會增加壹點油耗。油耗的存在可以大大提高食物的美味。值得註意的是，我們應該在食物即將煮熟時加入蠔油，因為蠔油中的營養成分在長時間的高溫下會流失。
記住！做菜時不要放太多蠔油，也不要用蠔油拌太多調料。蠔油加多了，不僅能最大程度地提高食物的美味，還會使食物的味道變得奇怪。調料加多了會掩蓋蠔油的鮮美。所以，想要做出壹道美味，不僅需要好的調料，更需要精湛的廚藝。
正是因為市場對蠔油的需求量大，所以市場上的用油質量有好有壞。所以大家在買油的時候壹定要多註意蠔油的質量。我們可以先搖壹搖耗油瓶再買油。如果我們發現蠔油順著瓶身緩緩流下，耗油的顏色是暗紅色，那麽這款蠔油的質量更好。