壹品娃娃菜怎樣做？

材料

娃娃菜12棵，鴿蛋12只，金華火腿、南山竹海竹蓀、高湯、精鹽、味精、雞精、紹酒

做法

1、娃娃菜焯沸水後放入沙鍋內，竹蓀、火腿分別焯水放在娃娃菜上面，註入紹酒、高湯，用小火慢燉半小時左右。

2、把鴿蛋打在娃娃菜上面再燒3分鐘，用精鹽、味精、雞精調味上桌。

操作要領

娃娃菜焯水時間不宜長。

磕打鴿蛋後不宜多動，要保持鴿蛋黃的完整。

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