在異域美食中，咖哩都會頻繁出現，常吃咖哩對健康有什麽好處呢?

1.提升食欲

咖喱醬的主要成分姜黃粉、川花椒、八角、白胡椒粉、八角小茴香、丁香和芫荽籽等含有甜味的調味料，能推動口水和胃液的新陳代謝，提高腸腸胃蠕動，提升食欲。

2.推動基礎代謝

咖喱醬的清甜味推動流汗，加快血液循環系統軟件，也有所提升新成基礎代謝功效的作用。所以在炎熱地區，大夥兒十分愛吃咖喱醬菜品。

3.維護保養心血管

咖喱醬中常會含姜黃素具有維護保養心血管、防止慢性心衰的作用。對心臟疾病患者來講，咖喱醬裏的姜黃素能避免並驚天逆轉心血管肥大，從而修補心血管功效。

4.減肥瘦身

咖喱醬可以協助降低餐後胰島素體現，還可以推動氧化磷酸化，令人花費大量的熱值，推動脂肪氧化，從而有利於避免肥胖病。

5.避免老年癡呆

據杜克大學的小動物試驗顯示咖喱醬裏的姜黃素可以使人腦裏的澱粉樣蛋白融解，能防止這類蛋白質的轉換成。而人腦裏很多澱粉樣蛋白的沈積也是老年癡呆的主要原因，則每星期吃1-3次咖喱醬能防止老年癡呆。

培根咖喱炒飯

食物：培根2片，白米飯1碗，扁豆1小把，洋蔥大半個，紅菜椒大半個，甜玉米罐頭1小把，咖喱醬1湯勺，鹽1/2茶勺，黑胡椒碎少量，油1湯勺

作法：

1、培根滾刀塊;紅菜椒除掉辣椒籽之後也滾刀塊;洋蔥切成絲,

2、炒菜鍋滾油，下入培根略微爆鍋，再先後下入洋蔥、紅菜椒、扁豆、玉米翻炒勻稱,

3、倒進白米飯基本上翻炒至小米粒顆粒物明晰,

4、加入咖喱醬、鹽、黑胡椒碎翻拌就可以。

咖喱牛腩

食物：牛腱500克，紅蘿蔔1根，馬鈴薯大半個，洋蔥大半個，黑糖小半碗約100ml，咖喱粉2塊

作法:

1、牛腱切塊狀，入熱水中汆水預留;胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，洋蔥切片。

2、炒菜鍋滾油，下入牛腱翻炒壹會兒。

3、添加足量水沒過牛羊肉，燒沸再轉文火蓋上燒煮半小時。

4、添加紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥燒煮10分鐘，添加黑糖和咖喱粉再燉5分鐘就可以出鍋了。