燒烤店為什麽不用機器穿串串？

燒烤店之所以不用機器穿串，可以從食材清單和制作步驟兩個方面來解釋:

1.食材清單:不同的食材在質地、形狀、大小上都有很大的差異，比如肉類、蔬菜、海鮮。自動串串機在串串時需要壹定的規則和固定的方法，但很難適應不同食材的多樣性，容易導致食材破碎或烘焙時間控制不當、過熟或過生。

2.制作步驟:燒烤店的手工烤串制作，由廚師自己制作，可以將烤制時間、間隔時間、火候、時令食材完美融合。不同的食材對烘焙的時間和持續時間有不同的要求。手工制作的食材可以更好的把握這些關鍵因素，達到最好的口感和品質。