如何做出好吃的蓧面窩
將面粉放入盆中，燒開水，壹手拿著水壺，壹手拿著筷子，將開水壹點壹點倒在面粉上，攪拌均勻，形成面團。取出壹塊混合好的面粉，揉成圓柱形，放入面團壓榨機中，蓋上蓋子，擰緊。然後就可以做燕麥面了。
第二，燒開水。水開後，立即在面條上澆兩倍的水。壹開始可以不倒全部的水，而是倒壹半以上的水才能看到面。如果還有較多的掛面，再倒壹次，但是水和掛面最好壹次倒完。倒好水後，用筷子把面條攪成塊，就像這樣。攪拌幾次。將面粉快速攪拌成塊後，用手將面粉攪拌成光滑的面團。這壹步和面粉的步驟壹樣，但是面粉會因為水熱而發熱。攪拌時註意不要燒焦。剛開始做蓧面的時候，經常會到這壹步，所以就讓蓧面靜置壹會，不會太熱。這壹步也很快，它的代碼比面粉還快，因為妳手不太貼。
第三，到了這裏，妳需要把面卷起來，用拳頭使勁壓，然後翻過來，用拳頭壓，重復十次。這壹步主要是為了讓面條更筋。最後把面團揉成光滑的面團就OK了。開水和面條主要用來做蓧面的窩。如果用濕水或者冷水，基本上是不可能把窩推上去的。如果做蓧面魚之類的，可以用溫水。面做好了，抓壹小塊放在揉面板上。我用壹小塊大理石，我可以用任何光滑的東西。試著先在大理石上抹點油，任何壹種食用油都可以。
燕麥粉怎麽和面？和面有兩種方法:壹種是開水活，壹種是冷水活。前幾年家裏都是用開水做面，現在我媽覺得用涼水做面很簡單，就是早上早起放冷水漿裏，中午再做。在這兩種方法中，水和燕麥粉的比例基本上是1: 1，這當然和燕麥粉本身的濕度有關。壹般面條要硬硬的，不容易粘，比較精準。