魷魚簡單的四種家常做法

第壹種、爆炒魷魚須

食材：魷魚須500克，洋蔥半個，細青椒3個，小米椒6個，姜蒜末適量。

做法：

1.魷魚去除內臟清洗幹凈，水開下鍋煮30秒撈出，沖洗幹凈備用。

2.洋蔥切絲、青紅椒切段，姜蒜切末。

3.鍋中適量油加熱，爆香姜蒜末，放壹勺豆瓣醬炒出紅油，倒入辣椒洋蔥絲炒出香味，倒入魷魚爆炒+壹勺料酒+壹勺生抽+壹勺蠔油+半勺老抽+半勺白糖和少許雞精翻炒均勻。

4.淋入少許水澱粉，大火翻炒收汁即可！

第二種、香辣魷魚須

食材準備：魷魚須500克、洋蔥半個、青椒2個、紅辣椒2個、蒜2瓣。

1.先調醬汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+半勺白糖+1勺澱粉+半碗清水攪均勻。

2.水開放魷魚須焯水撈出，辣椒切段，洋蔥切絲。

3.油熱放蒜末爆香，加1勺豆瓣醬炒出紅油，放辣椒洋蔥翻炒爆香，再放魷魚須翻炒。

4.淋入醬汁，翻炒炒至濃稠即可出鍋。

第三種、爆炒魷魚

材料：魷魚500克，青紅椒，大蒜，姜。

調味料：壹勺生抽，壹勺蠔油，半勺老抽，壹勺料酒，白糖、玉米澱粉少許。

做法：

1.魷魚洗幹凈瀝幹水，切花（在市場買的可以叫老板幫忙洗幹凈切好哦）青紅椒、大蒜，姜切好備用。

2.碗中加生抽，蠔油，料酒，白糖，澱粉和少許清水調成醬汁。

3.把處理好的魷魚放沸水中焯水去腥，燙到魷魚變卷撈出洗幹凈

4.油熱鍋，放進切好的青紅椒、大蒜、姜爆出香味，再加入焯好的魷魚大火爆炒壹分鐘左右

5.加入調好的醬汁，煮至湯汁變濃稠，大火收汁。

第四種、香辣魷魚

食材：魷魚頭500克，生姜20克，蒜頭20克，紅辣椒4個，郫縣豆瓣醬1勺，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，白糖半勺。

做法：

1.首先把魷魚頭洗凈切好，紅辣椒去籽洗凈切絲，姜蒜去皮洗凈切末待用。

2.鍋裏放入適量水燒開，把魷魚放入焯至卷起來，撈出來用冷水沖洗幹凈待用。

3.熱鍋放入適量油，把姜蒜末放入炒香，再加入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後加入紅辣椒翻炒壹下。

4.再把魷魚放入翻炒均勻，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，半勺白糖，快速翻炒2分鐘，即可出鍋。