雙糖花生酥怎麽做
用料
低筋面粉
100克
色拉油
45克
豬油?
5克
熟花生
35克
雞蛋液
15克
鹽
0.5克
泡打粉
0.5克
蘇打粉?
0.5克
白芝麻
少許
糖粉
36克
雞蛋液（刷表面）
少許
做法
1.
準備好需要的食材。
2.
把花生切碎。（也可以直接放在保鮮袋內，用搟面杖搟碎下）
3.
在盆內加入45克色拉油和5克豬油，用手動打蛋器攪拌均勻。
4.
加入雞蛋液，攪拌均勻。
5.
加入糖粉和鹽，繼續攪拌均勻。
6.
篩入低筋面粉、泡打粉和蘇打粉。
7.
用刮刀翻拌至無幹粉狀態。
8.
加入切好的花生碎。
9.
用刮刀翻拌均勻。
10.
把花生酥面糊平均分成20等份，搓成小圓形，然後按扁。
11.
刷上雞蛋液，撒上少許白芝麻。
12.
入預熱好的烤箱中層，上下火175度約16分鐘，待上色即可。
13.
剛烤出來比較軟，放涼後就比較酥了。
14.
成品圖。
15.
成品圖。
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成品圖。
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成品圖。
小貼士
花生我是自己烤的，烤箱150度烤約20分鐘，然後去皮切碎備用，也可以直接買現成烘焙專用的花生碎。 沒有豬油的可以用等量色拉油替換。