銀杏果怎麽吃不苦不中毒？
1.吃白果時去掉外殼和棕皮，用白果煮粥，或者燉湯時加幾片，味道不會太苦。
2、白果不能生吃，熟了壹天最多吃4-5片，吃10-50片，有中毒危險。另外，5歲以下兒童不宜服用銀杏。生銀杏不能吃。炒銀杏雖然毒性降低，但不能多吃。銀杏的有毒成分易溶於水，加熱後毒性會降低。因此，食用前可先用清水浸泡1小時以上，去除果肉中的綠色胚芽，再加熱煮熟，可大大提高食用銀杏的安全性。
3.未經加工的銀杏含有毒素。和很多堅果壹樣，銀杏也含有氰苷等有毒成分，在人體內可轉化為氫氰酸，是壹種劇毒致命的物質。所以，壹次吃大量的銀杏果會導致中毒，尤其是生吃的人。如果兒童壹次生吃5-10粒，成人壹次生吃10-50粒，會導致中毒甚至死亡。