煮五香牛肉正確方法有哪些

家常煮五香牛肉方法：

主料：牛腱肉1500克

輔料：幹辣椒適量、姜適量、蔥適量。

調料：料酒適量、鹽適量、八角適量、香葉適量、桂皮適量、老抽適量。

做法：

1、準備牛腱肉壹條，沖洗後分四段。

2、準備輔料。

3、牛腱肉入冷水鍋。

4、加入輔料。

5、生姜切片後加入鍋內。

6、加入料酒。

7、大火煮開，撇去浮沫。

8、至湯汁幹凈轉中火蓋蓋燉煮，期間不時推壹推牛腱肉，防止粘鍋。

9、大約半小時後加老抽這麽兩大勺，並加兩茶匙食鹽。

10、轉小火蓋蓋壹直燉煮了有壹個多小時過火燜著，過壹會兒再開火燉，直到牛肉用筷子可以輕松插入，再關火燜著。

11、撈出牛肉架在兩根筷子上瀝壹瀝湯汁。

12、看好紋理，橫向切片後裝盤即可。