如何做出好吃的家常醬牛肉？

香料放入牛肉中，加入生抽攪拌均勻，裝進保鮮袋冷藏24小時，用砂鍋熬制，在湯汁裏浸泡壹夜，取出牛肉切片即可食用。

1、備齊所有香料：姜1塊；小香蔥6根；花椒2g；香葉6片；桂皮2g；白芷2g；良姜1g；小茴香2g。

2、牛肉清洗幹凈，切成比拳頭大點的塊兒，把香料放進牛肉裏。

3、加入生抽100克並攪拌均勻。

4、裝進保鮮袋，排出所有空氣，系緊袋口，放入冰箱冷藏24小時。

5、將腌制好的牛肉取出，和湯汁壹起放入砂鍋。

6、加入1500毫升的純凈水（涼水）。

7、開火，等鍋開後撇去浮沫，下入姜和蔥，蓋上蓋子，改小火鹵制壹個小時。然後關火，讓牛肉在湯汁裏浸泡壹夜。

8、取出牛肉慢慢切成片，擺盤即可食用。

註意事項：

1、裝進保鮮袋，排出所有空氣，系緊袋口，這樣可以讓每壹塊牛肉都接觸到生抽和香料，可以更好的腌制入味。

2、小火鹵制時可根據個人口味加入適量的鹽。

3、如果家裏沒有準備很多香料，可以只用生抽和花椒進行腌制，做出來的牛肉同樣很美味。

4、可以壹次多做壹些，然後分份放進冰箱冷藏。每天早上取出壹份作為早餐，營養美味又便捷。

5、鹵牛肉的湯可以用保鮮袋裝起來凍進冰箱，等下壹次鹵東西時，作為老湯使用，會使鹵出來的東西更加美味。