咖啡豆
咖啡豆的三種處理方式，妳喜歡哪壹種？
濕法/水洗法:
咖啡豆的加工過程是用果肉分離機把肉剝掉→發酵後取出咖啡豆→曬幹。水洗處理可以使咖啡的產地特征、品種特征、風味明顯。
水洗優點:水洗方式更加現代科學，幹燥時無皮無漿，同批次生產的咖啡風味壹致，酸度高。
陽光護理(幹性/天然):
在果漿分離機發明之前，所有的咖啡都是經過曬幹處理的——摘下咖啡果後，並不是先去掉果肉，而是把咖啡果曬幹到可以被機器剝離的程度。咖啡豆果味更濃，酸度更低。
暴曬優點:暴曬法是用帶子把果肉暴曬出來，果肉的味道會進入咖啡豆，咖啡的果味會比較濃，酸度也比較低。
蜂蜜&；自然制漿):
它的處理過程和水洗差不多，不同的是咖啡經過果漿分離機剝掉果皮後直接進入幹燥階段，部分果肉仍然完好無損。
蜂蜜處理的優點:蜂蜜處理是兩者的混合，沒有帶果肉，保留了酸味和甜味，但失去了水果香味。
如何選擇自己喜歡的咖啡豆，懂嗎？